SOMOS LEGADO

Nuestra cocina: en donde la creatividad convive con la tradición y, la modernidad con el pasado. Nuestra identidad se centra en resaltar los pilares de los sabores peruanos, con técnicas modernas adaptadas a una realidad que exige ir más allá de lo convencional.

En el respeto por la cultura, diversidad y sostenibilidad; el rescate de la tradición gastronómica ancestral peruana y la evolución de la misma, con técnicas de alta cocina.

Creemos que nuestras raíces son la base para una propuesta responsable con el medio ambiente y la historia; el balance.

Desde el cultivo hasta la creación de cada plato, la tradición forma parte esencial en nuestra propuesta.

La tradición de nuestra cocina empieza en el campo, con técnicas ancestrales que mantienen la esencia natural de cada insumo.

ANCESTRAL PERUVIAN CUISINE

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