EL LEGADO ES TUYO, EL LEGADO ES NUESTRO

Un ideal. Nuestra propuesta se basa en rescatar la tradición perdida de una cultura que ha evolucionado sin darse el tiempo de mirar hacia atrás.

Recetas y tradiciones llenas de riqueza culinaria que se han difuminado en el tiempo, son rescatadas y transformadas con técnicas modernas, dando paso a una cocina de autor con carácter y personalidad.

Impregnados de historia e identidad, nuestros platos son el reflejo de la evolución en manos de un equipo que cree que el pasado puede conversar con el presente en un ambiente que ha dado mucho a nuestra realidad: la gastronomía.

La Propuesta

PLATOS

PLATOS

En el respeto por la cultura, diversidad y sostenibilidad; el rescate de la tradición gastronómica ancestral peruana y la evolución de la misma, con técnicas de alta cocina.

COCTELES

COCTELES

La tradición de nuestra cocina empieza en el campo, con técnicas ancestrales que mantienen la esencia natural de cada insumo.

VINOS

VINOS

No seguimos patrones, los creamos.