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Categoría:
Fondos
PESCA DEL DIA ENTERA Y PAPAS NATIVAS
ARROZ DE CABEZAS DE LANGOSTA
LOMO DE RES «DRY AGED», TENDONES Y SALSA CAFÉ-PARIS
ARROZ CON PATO, JUGO DE PATO-PEKIN Y HUEVO PERFECTO
1/2 CUY A BAJA TEMPERATURA DESHUESADO Y ALIGOT DE PAPA NATIVA
CEVICHE DE PATO, LIMON RUGOSO Y LOCHE
BIFE ANCHO DE COCHINILLO MADURADO Y OCAS
CAGBRITO NORTEÑO, YUCA Y FREJOLES REGIONALES
PESCA AL CURRY TRUFADO Y SACHATOMATE *SAN PELLEGRINO COMPETITION*