Categoría: Fondos

PESCA DEL DIA ENTERA Y PAPAS NATIVAS

ARROZ DE CABEZAS DE LANGOSTA

LOMO DE RES «DRY AGED», TENDONES Y SALSA CAFÉ-PARIS

ARROZ CON PATO, JUGO DE PATO-PEKIN Y HUEVO PERFECTO

1/2 CUY A BAJA TEMPERATURA DESHUESADO Y ALIGOT DE PAPA NATIVA

CEVICHE DE PATO, LIMON RUGOSO Y LOCHE

BIFE ANCHO DE COCHINILLO MADURADO Y OCAS

CAGBRITO NORTEÑO, YUCA Y FREJOLES REGIONALES

PESCA AL CURRY TRUFADO Y SACHATOMATE *SAN PELLEGRINO COMPETITION*