Propuesta gastronómica
La propuesta gira en torno a redescubrir sabores de la cocina peruana, tanto a la carta como al Tasting menu o al menú degustación donde lo llamamos experiencias, con una cocina peruana contemporánea donde se fusionan no solo técnicas de cocina internacional y nacionales, sino recuerdos del chef para poder tener una cocina fresca, saludable y equilibrada. En pocas palabras una cocina peruana moderna, divertida y de autor en busca de explotar el sentido del gusto y nuestro 6to sentido “la creatividad”.
“classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine, la bonne”
Ubicación Turística
Dentro del corazón de Miraflores, en una de las zonas más turísticas y gastronómicas de Lima, un establecimiento que transforma emociones y las vuelve realidad, un espacio sostenible en base a madera reciclada con una iluminación única. Un espacio donde el romanticismo existe y perdura, donde nuestro único camino es la gastronomía peruana y lo sorprendente que puede llegar a ser transformarla por mediante de nuestro autor, el joven chef Ralf Z.
En pocas palabras la belleza del minimalismo en la arquitectura, la gastronomía de autor donde la magia y el amor encuentran un punto de conexión para crear así el XOMA que hay dentro de ti, acogedor, romántico y con una cocina peruana creativa que nunca deja de evolucionar.
“ … yo cree XOMA, porque creo que nuestra creatividad nos puede llevar a lugares nunca antes explorados… ” RZ
